Fi Projekt

Život nije samo SEO i on ide dalje bez obzira na stanje naših web stranica. Isto tako, koliko god željeli specijalizirati naše web stranice, ponekad želimo ubaciti nešto opuštajuće za svoje čitatelje. Kako se bliže blagdani, u Hrvatskoj se tradicionalno pripremaju različiti božićni kolači, stoga smo novu rubriku Laganini odlučili započeti upravo ovom slasnom temom.

Kakvi se božićni kolači jedu diljem svijeta?

No prvo nas je zanimalo koji su neki od najpopularnijih božićnih kolača diljem svijeta. Nama prvo na pamet padnu medenjaci, kuglof i orehnjača, za koje smo odlučili i podijeliti recepte, no što jedu drugi?

Vjerujemo da je većini poznata božićna cjepanica koja se jede u Francuskoj. Riječ je o roladi od čokoladnog biskvita punjenoj maslacem i ukrašenoj čokoladom i šećerom u prahu tako da izgleda kao cjepanica na snijegu.

Talijanski panettone također je mnogima poznat zbog svog oblika visoke kupole s rupom. Panettone je punjen grožđicama, kandiranim narančama i limunom, a obično se poslužuje uz pjenušava vina.

U Meksiku vole pripremati prstenasti kolač rosca de reyes koji se ukrašava kandiranim voćem koje predstavlja dragulje, a unutar kolača obično se skriva figurica bebe Isusa. Tradicionalno se jede 6. siječnja, no sve češće je dio upravo božićnih slavlja diljem zemlje.

Ovaj put oko svijeta završit ćemo u SAD-u čiji stanovnici jako vole hrskave gingerbread keksiće koje često viđamo u obliku čovječuljaka, ali popularni su i u oblicima različitih božićnih dekoracija ili se od njih izrađuju božićne kućice. Često su ukrašeni bombonima i glazurom.

Mekani i slasni medenjaci

Slični gingerbread keksima, kod nas su popularniji mekani medenjaci. Za ovaj će vam recept trebati:

• jedno jaje
• 350 g glatkog brašna
• 100 g šećera
• jedna čajna žličica sode bikarbone
• dvije čajne žličice cimeta u prahu
• prstohvat soli
• 150 g meda
• 100 g maslaca
• malo đumbira u prahu i/ili klinčića po želji

U velikoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke, a u malom lončiću zagrijte med i maslac dok se ne otope. Pustite smjesu da ohladi.

U suhu smjesu dodajte jaje i tekuću smjesu i zamijesite glatko tijesto. Oblikujte ga u kuglu, zamotajte u foliju i ostavite u hladnjaku između pola sata i sata.

Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva i pripremite pleh. Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi. Savjetujemo da tijesto bude debljine 4-5 cm. Izrežite oblike kakve želite te ih položite na pleh. Pecite desetak minuta.

Nakon pečenja, pustite medenjake da se ohlade i omekšaju. Ukrasite preljevom po želji.

Klasični kuglof

Sočni kuglof navodno postoji oko 2000 godina, a to što ga i danas rado pravimo govori o tome koliko je ukusan. Kod nas se često poslužuje za Božić i Uskrs. U kuglof se može dodati svašta ovisno o prilici i želji, a a mi smo se odlučili za klasičnu varijantu bez posebnih dodataka.

Trebat će vam:

• 4 jaja
• 200 g šećera
• jedan vanilin šećer
• 1 dl ulja, bilo kojeg
• 1,5 dl kravljeg mlijeka
• 250 g glatkog brašna
• jedno pakiranje praška za pecivo
• kakao i šećer u prahu, po želji
• kalup za kuglof

U zdjeli mikserom pomiješajte jaja, šećer i vanilin šećer. Miksajte dok smjesa ne postane sjedinjena i pjenasta. Nastavite miješati i polako dodajte ulje i mlijeko.

U odvojenoj zdjeli pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Postupno ih dodajte mokroj smjesi dok ne dobijete glatku smjesu. Po želji dodajte kakao.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Kalup za kuglof namažite maslacem i pospite brašnom. Ulijte smjesu u kalup i pecite kuglof oko 45 minuta. Znat ćete da je kuglof gotov uz pomoć standardnog testa s čačkalicom.

Pustite kuglof da se malo ohladi, a zatim da izvadite iz kalupa. Po želji ga pospite šećerom u prahu.

Savršeno prhka orehnjača

Malo tko ne voli dobru orehnjaču. Čak i oni koji ne vole orahe rado će se njome zasladiti. Uopće nas stoga ne čudi što ju često vidimo na stolovima brojnih obitelji bez obzira na blagdane.

Za tijesto će vam trebati:

• 500 g glatkog brašna
• jedna vrećica suhog kvasca
• dvije velike žlice šećera
• dva žumanjka
• 100 g maslaca

Za nadjev će vam trebati:

• 300 g mljevenih oraha
• 150 g šećera
• 100 ml mlijeka
• 1 vanilin šećer
• malo ruma i/ili cimeta, po želji

Prvo pripremite tijesto. U mlakom mlijeku otopite kvasac i žlicu šećera. Ostavite da se diže desetak minuta. U odvojenoj zdjeli pomiješajte brašno i šećer. Dodajte žumanjke, rastopljeni maslac i dignuti kvasac, a zatim umijesite glatko tijesto. Smjesu pokrijte i ostavite da raste oko sat vremena.

Dok čekate, pripremite nadjev. Pomiješajte orahe, šećer, vanilin šećer i, ako želite, cimet. Smjesu prelijte toplim mlijekom i, ako želite, dodajte žličicu ruma. Miješajte dok ne dobijete gustu smjesu.

Kad je tijesto naraslo, još jednom ga zamijesite. Podijelite ga na dva ili tri dijela, ovisno o veličini vašeg pleha. Svaki dio razvaljajte da bude debeo oko 1 cm. Nadjev ravnomjerno rasporedite po tijestu, ali pazite da rubovi ostanu prazni.

Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva, a pleh obložite papirom za pečenje. Tijesto čvrsto zarolajte, zatvorite rubove i stavite u pleh. Pecite 30-40 minuta, dok tijesto ne poprimi zlatno-smeđu boju. Ako želite, orehnjaču možete premazati s tankim slojem maslaca dok je još topla.